
Il peperoncino
Colore squillante, gusto intenso, forma buffa o maliziosa (dipende dagli occhi di chi guarda): il peperoncino potrebbe essere mille cose, tranne che un semplice ortaggio. Il capsicum – originario dell’America Centrale e Meridionale – ha avuto un ruolo centrale in tutte le principali civiltà precolombiane. Presso Aztechi, Maya e Inca era una pianta sacra, usata come moneta di scambio e, oltre che nella dieta (abbinato a carni, fagioli,